台灣素食分類

秒懂營養學台灣素食分類

#台灣素食分類

目前台灣法規針對包裝食品宣稱的素分成五類「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」,可隨消費者飲食習慣決定是否攝食奶、蛋、植物五辛食物

包裝食品法規的葷素食界定原則:凡食物製程中,有動物被犧牲之情事或添加動物性成分者,皆屬於葷食

植物五辛包括「蔥、蒜、韭、蕎及興渠」五類植物
1⃣蔥:含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥
2⃣蒜:含大蒜、蒜苗
3⃣韭:含韭菜、韭黃、韭菜花
4⃣蕎:即為蕗蕎或薤菜
5⃣興蕖:洋蔥

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延伸閱讀:台灣與歐美常見素食分類

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