沙門氏桿菌

 

【秒懂營養學】沙門氏桿菌

#沙門氏桿菌

❗️危害風險

高風險食物:生肉、生蛋、生乳

引起噁心、嘔吐、下痢、腹痛與發燒

台灣曾發生受污染的法式吐司致死事件


✅安全守則
避免購買沾有糞便或蛋殼不完整的雞蛋

注意手部清潔,尤其處理生蛋或生肉後

菌本身不耐熱,食物完全烹調至熟最安全

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