肉毒桿菌

 

【秒懂營養學】肉毒桿菌

#肉毒桿菌

⚠️高風險:未完全滅菌的罐頭與真空食品

⚠️引起昏睡、無力、呼吸衰竭,致死率高

⚠️致死事件曾發生於:真空包裝的即食豆乾


✅毒素不耐熱,食品加熱後10分鐘再食用

✅選購包裝完整的罐頭、避免自製罐頭

✅一歲以下嬰兒與免疫不佳者避免食用蜂蜜

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#秒懂食安謠言 

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