料理溫度與進食量

 

【秒懂營養學】料理溫度與進食量
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#料理溫度與進食量

✅冷食料理,讓你無意識吃更多

研究發現比起熱食供應的餐點,冷食所帶來的飽足感較低,易使人們吃攝取更多的食物


✅料理的溫度如何影響食慾?

研究發現食品溫度上升能促使食物釋出更明顯風味和香氣,感官刺激會讓我們感受更強的飽足感


【延伸閱讀】

無法控制進食量?也許是因為你選錯了餐盤的大小、顏色與食物溫度

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