蔬果中的亞硝酸鹽會致癌嗎?

 

【秒懂營養學】蔬果中的亞硝酸鹽會致癌嗎

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#蔬果中的亞硝酸鹽會致癌嗎?

✅亞硝酸鹽本身的致癌性不高

且新鮮蔬果之維生素C、E、胡蘿蔔素等成分,可阻斷亞硝酸鹽被代謝成致癌物「亞硝胺」,進一步降低致癌蔬果可能性

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