無乳糖乳品為何比較甜?


【秒懂營養學】無乳糖乳品為何比較甜?

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大揭秘!無乳糖乳品為何比較甜?

✅無乳糖乳品是以酵素將乳糖分解

乳糖分解後會形成半乳糖跟葡萄糖,人體對半乳糖與葡萄糖的甜度感受比乳糖高

因此會覺得無乳糖的乳品喝起來比較甜

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