須留心攝取花椰菜的族群

 

【秒懂營養學】須留心攝取花椰菜的族群

【秒懂營養學】須留心攝取花椰菜的族群

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🍎這些族群把握原則就能安心享用花椰菜

⚠️甲狀腺腫大的人

由於過量的硫代葡萄糖苷會干擾甲狀腺腫大患者的生理作用,所以營養師會建議患者避免一口氣食用大量含硫代葡萄糖苷的花椰菜。同時,也可以將花椰菜加熱,使其硫代葡萄糖苷含量降低,對甲狀腺的影響會更小。換句話說,甲狀腺腫大的人只要將花椰菜煮熟,且不過量攝取花椰菜,即可放心享受營養滿分的花椰菜,不必嚴格禁食!


⚠️容易胃腸脹氣的人

花椰菜因含有硫與棉子糖成份,這類食物成份在腸胃道中容易產生氣體,導致腸胃脹氣與不良的「屁味」。因此營養師建議,容易脹氣的人不要一口氣吃太多花椰菜,且飯後適度散步可促進腸胃蠕動、避免氣體累積於腸道中,減少飯後的不適感。雖然花椰菜富含營養素,仍不建議無限制地大量攝取,如果有任何疑問可以向營養師諮詢,以獲得更客製化的飲食建議唷!

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