紅茶茶色來源

 

【秒懂營養學】紅茶茶色來源

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🍎綠茶兒茶素發酵會變成什麼?紅茶茶色為什麼特別深?

✅紅茶含有天然色素——茶黃素

新鮮茶葉所含的兒茶素於發酵過程中,受到酵素作用會轉變為帶有琥珀色的「茶黃素」

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