飛機餐口味變化

 

【秒懂營養學】飛機餐為什麼沒有想像中好吃?

【秒懂營養學】飛機餐為什麼沒有想像中好吃?

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飛機餐為什麼沒有想像中好吃?

其實,不是餐點的問題,是機艙環境使人體生理出現變化

⚠️味覺不靈敏

機艙內的乾燥空氣與氣壓變化,會使人體對「甜味」與「鹹味」感受力降低,因此我們會覺的飛機餐「吃起來」沒那麼美味!


⚠️嗅覺不靈敏

嗅覺也是輔助我們品嚐食物美味的重要途徑,可惜的是由於機艙內的空氣較為乾燥,導致我們的嗅覺無法正常運作,而影響我們對於餐點美味的評價。


⚠️環境噪音

研究發現用餐環境的聲音,會影響我們對於「甜味」與「鹹味」的敏感度,甚至影響我們的進食量或進食速度。因此,學者認為機艙內的噪音,也是造成我們認為飛機餐沒有想像中好吃的兇手之一。


【延伸閱讀】

小心!搭配不適合音樂,可能會讓你不自覺吃太多食物!

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