不同部位的南瓜,營養大不同!

 

【秒懂營養學】不同部位的南瓜,營養大不同!

【秒懂營養學】不同部位的南瓜,營養大不同!

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🎃萬聖節快到了,來跟大家分享一些南瓜營養知識!

不同部位的南瓜,營養大不同!

🎃果肉

南瓜果肉與我們常吃的米飯或麵條一樣,都是富含澱粉的全穀雜糧類,這些澱粉經過人體的消化吸收後會形成血糖,作為身體細胞的能量,好讓我們有絕佳的體力與腦力應付日常活動!由於南瓜果肉的營養與米飯或麵條類似,提醒大家下次喝南瓜濃湯時,記得要減少當餐的米飯或麵條食用量,避免血糖飆升唷!


🎃瓜子

與南瓜瓜肉不同的是,南瓜子並沒有富含澱粉,其主要提供優質的油脂,可以作為人體合成荷爾蒙的重要原料,再加上南瓜子所含的多種維生素與礦物質,例如:維生素E、葉酸、鋅、鎂,這些營養素使南瓜子有助於抗發炎、保護心血管健康、強化骨質,且能維持生殖系統於最佳的機能。


🎃瓜皮

將南瓜表皮洗乾淨,連皮一起吃,還能獲得南瓜外皮所富含的膳食纖維,藉此達到促進腸道好菌生長、提升腸道健康的效果。


由此可見,南瓜從種子、果肉到外皮都能提供不同的營養,真的是全身都是寶呀!

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